カレーは圧力鍋でつくれ

カレーは圧力鍋でつくれ

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:08:07.932 ID:R2iQClW1a.net
カレーのために圧力鍋を買え

12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:14:31.736 ID:R2iQClW1a.net

>>10
ルウ入れた後はもう圧かけないよ

57 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/22(金) 00:00:21.668 ID:7gJzk+IGa.net

俺に圧力をかけるな

3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:09:01.996 ID:F1O5jaH80.net

圧力鍋のためにカレーを買え

47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:32:42.207 ID:xt9LIDM10.net

男爵芋だと砕け散りそうだからフライパンで作る

18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:16:26.011 ID:ihWvfOWE0.net

陶器の鍋でじっくり煮込んだほうがいい

60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/22(金) 00:02:41.988 ID:HU4M35Tta.net

>>55
そんな細かいこと考える前に圧力鍋使って水少なめでカレー作ってみろようまいから

17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:16:05.798 ID:R2iQClW1a.net

おまえみたいなトウシロが適当にスパイス使ったカレーより大手がミックスしたルウのほうがうまいに決まってんだろ

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:29:15.213 ID:PQXkOVaG0.net

>>40
ソースも!?

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:29:15.213 ID:PQXkOVaG0.net

>>40
ソースも!?

33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:21:49.671 ID:TAW1/HSX0.net

>>21
SBのカレー粉でやっちゃってるけど本当はこんな感じで自分で香辛料混ぜてカレー作りたいわ

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:15:28.283 ID:R2iQClW1a.net

>>14
嘘松
知ったか

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:18:44.476 ID:VXGP/BeR0.net

安い肉がほろほろになるのがうれしいよね。

8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:13:24.162 ID:R2iQClW1a.net

圧力鍋に皮向いて適当にカットした玉ねぎと同じくカットしたトマトとチキンを大量に入れて少しの水とともにひたすら圧をかけてグダグダにしろ

時間としては圧かかって弱火にしてから30分からそれ以上かけてグッダグダにするのが良い

その圧が抜けるまでだから合計一時間くらいかな
そうすると具が木べらで潰せるくらいグダグダになってるから親の敵のごとく潰してそこにジャワかゴールデンカレーのルウ入れてしばらく加熱するだけで完成

一晩たたなくても圧力で具材の旨味出まくってルウにまわってるから出来立てのほうがスパイシーで旨い

68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/22(金) 01:35:49.543 ID:Q0Q+rnS/0.net

                 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
                 | ちょ、ちょーとまって!!>>2が何か言ったから静かにして!!
     , ,-;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:,.  ヽ─y──────────────   ,-v-、
    /;:;:;:;:;:;:ミミ;:;:;:;:;:;:;:;:;:;`、                          / _ノ_ノ:^)
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    |;:;:;:ノ、     `、;;:;:;:;:;:i                        / ノ ノノ//
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 ヽ  `、___,.-ー’ |   /   /                __.. -‘-‘”
  |    | \   / |   l   /            . -‐ ‘”´
  \   |___>< / ヽ

13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:14:46.425 ID:R2iQClW1a.net

ルウ入れた後にあつかけたらスパイスの風味飛んじゃうじゃん

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:13:58.969 ID:QL1oODM4M.net

ルー入れた後圧力かけるとえらいことになるってばっちゃが言ってたts

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:28:49.655 ID:jtJJwVsBp.net

>>28
読みにくいんじゃ障害者

52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:52:59.061 ID:R2iQClW1a.net

>>49
ん?メイラード反応ってほどほどの焦げをうまいと感じるやつだろ?
ピザなら焼くときに起きるじゃん

21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:18:14.782 ID:QL1oODM4M.net

>>15
どこが?

49 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:44:07.885 ID:wZt05uZ3M.net

>>46
ちな、メイラード効果による旨味を求める時は前処理になるんかね?
あと、カレーレシピの時にぐしゃぐしゃにする時は肉も崩す感じ?

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:20:25.307 ID:PWjm3M3m0.net

>>21
ギャバンのスパイスセット買った方が安いだろこれ

55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:58:37.869 ID:wZt05uZ3M.net

>>52
ソース作る時って大体最初に炒めることでその工程経るからさ
それにトマトから酸味を抜かして旨味寄りにするには170℃必要だからそれも踏まえて

ソースとして焼きの段階でやるのはあんまり聞いたことないけど、俺もプロじゃないし単純に気になっただけなんだ
回答サンクスやで!

9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:13:29.623 ID:R5pTU3ROa.net

ブラックホール出来たらどうすんだよ

59 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/22(金) 00:01:41.943 ID:0VBxINdTd.net

プロも圧力鍋使ってるのかな

63 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/22(金) 00:32:12.902 ID:FBT0libp0.net

>>62
箱に書いてある通りに作れ派の発症はケンコバ

26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:19:34.486 ID:QL1oODM4M.net

>>24
だからどこがw?

53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:53:18.686 ID:R2iQClW1a.net

カレーの場合はもちろん肉もまとめてグッチャグチャよ

48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:34:36.149 ID:R2iQClW1a.net

>>47
芋入れるなら事前に圧力蒸ししておいてカレーができてから追加すれば芋の風味バリバリのうまいカレーになるぞ
芋の蒸し時間も慣れるまでは難しいんだけどな

22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:18:38.179 ID:OcN5Cj5i0.net

もうレトルトで良くね?

43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:29:22.523 ID:qgMandw00.net

人参じゃがいもが大きめでゴロゴロ入ってて玉ねぎの食感が残ってるのが美味い

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:17:42.619 ID:PQXkOVaG0.net

気まぐれクックの圧力鍋みて俺には使いこなせそうにないと悟った

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:09:54.187 ID:kuPWt3cZ0.net

においが取れなくなる

34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:22:05.796 ID:QL1oODM4M.net

>>27
わかんね
自分の好きな味だけ使ってる

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:11:17.271 ID:VXGP/BeR0.net

ルー入れるまで圧力鍋、で正解?

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:19:08.832 ID:R2iQClW1a.net

>>21
エアプでワロタ

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:14:18.986 ID:R2iQClW1a.net

まじで普通の鍋のカレーとこれ食べ比べて差に気づかないやつはバカ舌もいいとこ

51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:47:33.879 ID:vRf+iqWup.net

ちなちゃんにはぜんぶひらがなでたずねなさい

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:09:26.309 ID:QL1oODM4M.net

圧力で鍋作れ

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:29:27.267 ID:QL1oODM4M.net

>>39
画像だと予備の被りもあるから
実際は5,6種だからそんなに使ってないよ

54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:54:35.750 ID:wZt05uZ3M.net

>>39
よくネットで3、4種で始めるスパイスカレーってあるから敷居は高くないよ
更にエスビーのスパイスミックスで通称赤缶を使えば配合も考える必要ない

ルゥカレーは小麦粉加えてるシチューをベースにした欧風カレーが根本に合ってコクがある
スパイスカレーは乳化剤とかねっとりさせる成分ないインドカレーをベースに、油にのったとがった香りを楽しめる

どっちが美味いとかじゃなくて別物なので一回試してみるのはオススメ

62 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/22(金) 00:29:38.262 ID:m2m/abgQ0.net

まだわかってない。
普通の鍋で作れる。
適当に下準備して、お風呂に入ってきれいに体を洗って出てすぐに調理する。
箱の裏側に書いてある調理手順通りに作る。勝手なことするな

67 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/22(金) 01:32:56.145 ID:UOXTVv1Q0.net

良いんだけど、蓋があかなくなることもあるから

50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:45:39.644 ID:3/CMg+SU0.net

メイラードとかカレーレとかわかんねえ横文字やめろや

30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:20:30.700 ID:R2iQClW1a.net

>>23
これを勘違いして圧力鍋なら旨い角煮になると思ってると失敗する
圧力鍋は圧で柔らかくすると同時に旨味を出してしまうから塩梅に慣れたやつにしか使いこなせない

39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:25:42.646 ID:PQXkOVaG0.net

>>29
プロはさらに使うのかよw
スパイスカレーの店周りに増えてきて気になるけど意識高そうで入れてないわ

45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:29:45.876 ID:R2iQClW1a.net

ソース重視文化の欧米のどこかで圧力鍋が発明され普及したのも納得だね
ソース作るには恐ろしく向いてるもの

35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:22:29.346 ID:UfUz0nuf0.net

牛すじがいい

25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:19:17.425 ID:PQXkOVaG0.net

>>21
こんなにも何にかけるの?

32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/10/21(木) 23:20:47.166 ID:QL1oODM4M.net

>>31
でしょ?真似していいよ

28 :毛玉 :2021/10/21(木) 23:20:26.173 ID:SEdobFcE0.net

ほおんちょうりなべ

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